Rote Beete Grissini

Zutaten

250 g Dinkelvollkornmehl
250 g Kastanien- oder Mandelmehl
Salz
Brotgewürz
15 g Weinsteinbackpulver
140 g Joghurt
300 ml Rote Bete Saft
100 g Kürbiskerne
Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier

Zubereitung

1. Kürbiskerne hacken.
2. Für den Teig Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Brotgewürz, Backpulver mischen. Joghurt und Rote Bete Saft zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3. Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
Teig mit einem Rollmesser in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
Teigstreifen in den Kürbiskernen wälzen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen.
Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C) je ca.
15 Minuten backen.

Rote Bete: Folsäure

Folsäure ist wichtig für Zellteilung,-wachstum und den Eiweißstoffwechsel. Sie unterstützt die Hautregeneration, fördert die Bildung roter Blutkörperchen und die Produktion von Nukleinsäuren. Folsäure trägt zur Kollagensynthese bei und hilft, Zellschäden durch UV-Strahlung und freie Radikale zu reparieren, wodurch die Haut glatt und faltenfrei bleibt.